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i magosso“La bottega di un Hobbit”

Sembra la bottega di uno Hobbit a Sottocolle, ma è a Dossobuono, dietro la chiesa, piccola, curata nei particolari, frutta e verdura lucida e freschissima, ma è solo la porta di un mondo che ti sorprende. Entri attirato dai profumi della natura e scopri quanto di più buono ti offre ogni regione in uno showroom dell’Eccellenza. Ci accompagnano Christian e Gianni Magosso, Ambasciatore dello Champagne, Sommelier professionale e gran maestro ricercatore del gourmet (collabora con i grandi chef Luca Mazzola, Angelo Ruatti, con l’Istituto Alberghiero del Chievo Verona, con il delegato AIS Lombardia Luigi Bortolotti, con CCIAA e APT di numerose regioni), sempre alla scoperta del meglio del meglio a tavola e in cantina.

Ci accoglie una successione di spazi affiancati da un angolo di degustazione e qui troviamo, in un caos ordinato: foie gras e caviale, tartufi (bianchi e neri pregiati e scorzoni) e aceto balsamico, bottarga di Muggine e riccio di mare conservato, mostarde artigianali e pasta di Gragnano, olio DOP delle zone più pregiate, prosciutto Pata Negra e alici del Cantabrico, Paletta (coscia) e senape di Digione, vini eccezionali dall’Italia e dal mondo, cioccolate artigianali… e poi tanta passione per i piaceri della tavola.

Se il grande Epicuro ci fosse ancora avrebbe detto ai suoi discepoli che Gianni è l’uomo che può realizzare in concreto uno dei suoi grandi principi filosofici: il piacere del palato.

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